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榨菜頭整個怎么腌制(榨菜頭怎么做咸菜 榨菜頭的腌制方法)

2022-09-19 20:16:54 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于榨菜頭怎么做咸菜 榨菜頭的腌制方法方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、把準(zhǔn)備好的新鮮大頭菜用清水凈,去

今天小編來給大家分享一些關(guān)于榨菜頭怎么做咸菜 榨菜頭的腌制方法方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、把準(zhǔn)備好的新鮮大頭菜用清水凈,去掉水分以后晾制一到二天,再把它們用刀切片,注意切報時候不能切斷,要從兩個方面交錯來切,這樣腌制時會更容易入味。

2、把切好的大頭菜放在盆中,加入食用鹽用手搓勻,放在陰涼的地方腌制七天,腌好以后再用手搓制一下,把搓出的水分去掉,然后裝入腌菜壇子中,繼續(xù)腌制三天,取出以后放在陽光下曬制。

3、曬到大頭菜半干以后加入準(zhǔn)備好五香粉,用后來回調(diào)勻,保證每一個大頭菜表面都能沾上五香粉,然后裝壇密封起來,腌制一個月左右自制榨菜就能腌好,不過它腌制的時間越長,越好吃。

4、如果不喜歡吃五香味的榨菜頭,平時腌制時可以不放五香粉,只用腌制,這樣腌出的榨菜頭口感脆嫩,只有咸味,吃的時候可以加麻油調(diào)一下味,口感也十分不錯。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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