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雜醬面的醬做法大全家常（四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧）

2022-09-19 15:32:09 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、五花肉餡、芽菜、姜、蒜分別剁碎

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、五花肉餡、芽菜、姜、蒜分別剁碎。

2、油三成熱，下五花肉餡小火慢炒，十分鐘后放料酒。

3、約20分鐘炒干水氣變黃后下姜蒜末鹽花椒末，略炒后放黃醬和老抽調(diào)色。

4、下芽菜粒炒片刻加水略煮，雜醬告成。

5、煮面時(shí)盤中放芝麻醬、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、鹽、味精，并加一點(diǎn)高湯打底。

6、大火燒開(kāi)水，下青菜過(guò)水撈盤，再下手搟面，再開(kāi)即可撈起，入盤澆上雜醬，撒上香蔥末即可。

7、再配上一碗豬骨海帶湯或小白菜湯解膩，更是完美。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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