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雜醬面的醬做法大全家常（四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧）

2022-09-19 15:32:09 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、五花肉餡、芽菜、姜、蒜分別剁碎

今天小編來給大家分享一些關于四川雜醬面的做法四川雜醬面制作技巧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、五花肉餡、芽菜、姜、蒜分別剁碎。

2、油三成熱，下五花肉餡小火慢炒，十分鐘后放料酒。

3、約20分鐘炒干水氣變黃后下姜蒜末鹽花椒末，略炒后放黃醬和老抽調色。

4、下芽菜粒炒片刻加水略煮，雜醬告成。

5、煮面時盤中放芝麻醬、花椒面、油辣椒、香油、榨菜、鹽、味精，并加一點高湯打底。

6、大火燒開水，下青菜過水撈盤，再下手搟面，再開即可撈起，入盤澆上雜醬，撒上香蔥末即可。

7、再配上一碗豬骨海帶湯或小白菜湯解膩，更是完美。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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