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什么樣的山楂做糖葫蘆好吃（究竟什么品種的山楂適合做糖葫蘆 6種山楂外形特性介紹）

2022-09-19 06:41:40 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于究竟什么品種的山楂適合做糖葫蘆 6種山楂外形特性介紹方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、做糖葫蘆的山楂要

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于究竟什么品種的山楂適合做糖葫蘆 6種山楂外形特性介紹方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、做糖葫蘆的山楂要個(gè)頭大才有賣點(diǎn)，且市場(chǎng)多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把紅山楂”，適合做糖葫蘆。

2、甜口山楂：外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。（個(gè)小、味甜都與市場(chǎng)反應(yīng)相反，所以不作為糖葫蘆的備選項(xiàng)。）

3、酸口山楂：又分為幾個(gè)品種：歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂。

4、歪把紅山楂：顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，且酸度適中。所以從2001年起市場(chǎng)上以它作為冰糖葫蘆的主要原料。

5、大金星山楂：?jiǎn)喂韧岚鸭t要大一些，果身上有小點(diǎn)，故得名大金星?？谖蹲钪?，屬于特別酸的一種。（味道特別酸，不適合普通大眾，所以不適合作糖葫蘆的原料。）

6、大綿球或紅棉球山楂：?jiǎn)喂麄€(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中。（因其成熟時(shí)果體軟，在制作糖葫蘆時(shí)不適合加工，所以不作為糖葫蘆的原料。）

7、普通山楂：山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料。（若做成糖葫蘆，其個(gè)小賣掉不好；且其果硬，再加上糖葫蘆的糖也是硬的，除非牙口特別好，否則在市場(chǎng)反響中，基本不會(huì)有人購(gòu)買。）

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