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烘焙面包用什么黃油（黃油面包配方及烘培方法松軟香甜很美味）

2022-09-19 06:19:32 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于黃油面包配方及烘培方法松軟香甜很美味方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、食材：高筋面粉200克，干酵母4

今天小編來給大家分享一些關(guān)于黃油面包配方及烘培方法松軟香甜很美味方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、食材：高筋面粉200克，干酵母4克，細砂糖20克，奶粉10克，有鹽黃油20克，鹽3克，蛋液120克，水100克。

2、將材料高筋面粉、干酵母、細砂糖、鹽以及奶粉放入盆中，拌勻，在面粉中刨一個坑，倒入水和蛋液攪拌成團，揉到面團光滑，加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎(chǔ)發(fā)酵約60分鐘。

3、發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍。

4、將面團取出來分成6等分，加入黃油，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

5、用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀。

6、用搟面杖搟成三角形狀，約30厘米長。

7、從大的一頭開始輕輕的卷起，卷完后，末端向下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘。

8、二發(fā)完成后拿出來表面均勻的刷上蛋液，表面可根據(jù)個人喜好撒上芝麻堅果等，我撒了白芝麻、黑芝麻和亞麻籽。

9、將烤箱預(yù)熱200°約烤13分鐘左右。

10、時間到了即可出爐。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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