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導讀 今天小編來給大家分享一些關于黃油面包配方及烘培方法 松軟香甜很美味方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、食材:高筋面粉200克,干酵母4
今天小編來給大家分享一些關于黃油面包配方及烘培方法 松軟香甜很美味方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、食材:高筋面粉200克,干酵母4克,細砂糖20克,奶粉10克,有鹽黃油20克,鹽3克,蛋液120克,水100克。
2、將材料高筋面粉、干酵母、細砂糖、鹽以及奶粉放入盆中,拌勻,在面粉中刨一個坑,倒入水和蛋液攪拌成團,揉到面團光滑,加入切成小塊的黃油揉到擴展階段蓋上保鮮膜進行基礎發(fā)酵約60分鐘。
3、發(fā)酵至面團的體積變?yōu)?倍到2.5倍。
4、將面團取出來分成6等分,加入黃油,排氣滾圓,蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
5、用兩手將面團揉搓成從大到小的棒狀。
6、用搟面杖搟成三角形狀,約30厘米長。
7、從大的一頭開始輕輕的卷起,卷完后,末端向下放入烤盤,蓋上保鮮膜再次發(fā)酵約30分鐘。
8、二發(fā)完成后拿出來表面均勻的刷上蛋液,表面可根據(jù)個人喜好撒上芝麻堅果等,我撒了白芝麻、黑芝麻和亞麻籽。
9、將烤箱預熱200°約烤13分鐘左右。
10、時間到了即可出爐。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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