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自制五香粉的配方比例（自制五香粉的配方多種配方任你選擇）

2022-09-18 21:41:19 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于自制五香粉的配方多種配方任你選擇方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、五香粉，是烹調(diào)中的美味佐料之一，

今天小編來給大家分享一些關于自制五香粉的配方多種配方任你選擇方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、五香粉，是烹調(diào)中的美味佐料之一，也有俗稱“五料面”的，被譽為“中國的味精”。它的配方不一，但五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、八角茴香、丁香、肉桂、蓽茇、高良姜、砂仁等。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴，或是加在鹵汁中增味，或拌餡。

2、配方1：砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰 12g?！　?/p>

3、配方2：大料20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g 陳皮6g、花椒18g?！　?/p>

4、配方3：大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g 、砂仁4g、干姜17g、甘草7g。

5、五香粉常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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