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巧克力月餅配料表（巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食）

2022-09-18 18:10:21 房產資訊來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、食材清單巧克力餡：黑巧

今天小編來給大家分享一些關于巧克力月餅的食材和配方教你如何輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、食材清單巧克力餡：黑巧克力幣（可可含量65%）128克雞蛋3個牛奶100克白砂糖100克可可粉8克低筋面粉30克澄面35克黃油20克巧克力皮：中筋面粉300克花生油90克好時巧克力醬255克可可粉8克

2、先準備好巧克力餡的所有材料。

3、三個雞蛋打到干凈的盆中。

4、倒入全部的白砂糖和牛奶。

5、用手動打蛋器把雞蛋打散，全部攪拌均勻。

6、篩入混合好的低筋面粉、澄面和可可粉。

7、將面粉和液體攪拌均勻，有點小顆粒沒關系。

8、將攪拌好的面糊倒入不粘鍋中，一定要不粘鍋。加入黃油和巧克力幣，加小火翻炒。

9、步驟8一定要不停地用硅膠刀攪拌，一直小火炒，邊炒邊用硅膠刀壓碎沒攪拌均勻的小顆粒。

10、直到炒到不沾硅膠刀的狀態(tài)，有點像炒豆沙那樣的狀態(tài)，不要炒太干了，細膩不沾硅膠刀就差不多好了。

11、炒好的餡冷卻后蓋上保鮮膜冰箱冷藏1-2小時。

12、巧克力月餅（超詳細）的做法圖解11

13、備好巧克力皮的所有材料，因為巧克力皮不用松弛，所以等餡冷藏好再動手做。

14、花生油和巧克力醬倒入干凈的盆中。

15、用手動打蛋器充分攪拌均勻。

16、篩入中筋面粉和可可粉。

17、用硅膠刀翻拌成光滑的面團。

18、將巧克力餡和巧克力皮稱重，每個25克，大概能做30個。

19、巧克力皮在手上按壓成薄片，包入一個巧克力餡，滾圓。

20、滾圓的面團放入月餅模具中。

21、在烤盤上按壓除月餅形狀，從模具中推出來。

22、將全部的月餅都做好。烤箱上下火180度預熱十分鐘。

23、月餅烤前用小噴壺噴點水，上下火180度烤20分鐘，中途是不用刷蛋黃也不用蓋錫紙的。

24、烤好的月餅晾涼后密封保存，等待兩天回油后味道會更好，但是自己做得無添加，最低一個禮拜內要吃完哦。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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