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清水煮豬肝怎么煮比較嫩竅門（究竟生豬肝怎么煮才嫩煮豬肝的方法技巧）

2022-09-18 10:00:09 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于究竟生豬肝怎么煮才嫩煮豬肝的方法技巧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、切成肝片的煮制方法。將剛買回

今天小編來給大家分享一些關(guān)于究竟生豬肝怎么煮才嫩煮豬肝的方法技巧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、切成肝片的煮制方法。將剛買回家的新鮮生豬肝放在流水下，沖洗10分鐘后再切成2-3mm的肝片。

2、切肝片的時候盡量切的均勻一致，太厚或太薄都不好。

3、切好的肝片放在清水中浸泡30分鐘左右，其間要反復(fù)換水直到水變得很清。

4、如果把浸泡肝片的清水換成淡鹽水就更好了，因為淡鹽水的滲透作用更有利泡出肝片中的有毒物質(zhì)。

5、撈出肝片瀝凈水，然后每500克豬肝加入10毫升左右的陳醋，拌勻。

6、在豬肝中加入食醋可以去除異味，同時這也是讓豬肝不容易煮老的關(guān)鍵，煮出的豬肝會更加鮮嫩。

7、鍋里添加適量清水燒開后倒入肝片，看到肝片變色后再繼續(xù)煮30秒左右就馬上離火，把它留在湯里浸泡至常溫，然后再撈出肝片瀝水。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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