網(wǎng)站首頁滾動新聞 > 正文

牛肉抄手餡怎么做才嫩抄手的做法視頻（牛肉抄手餡怎么做才嫩抄手的做法）

2022-09-18 04:56:45 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉抄手餡怎么做才嫩抄手的做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是關(guān)鍵

今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉抄手餡怎么做才嫩抄手的做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、想做出好吃嫩滑的抄手，首先肉是關(guān)鍵，一定要有肥有瘦的前腿肉，或者五花肉。把肉洗干凈剁成肉末。

2、抄手肉餡又嫩又滑的第二個關(guān)鍵是打水。做肉末里加適量是水可以使肉末細(xì)膩滑嫩。

3、肉末里加入水后順時針攪拌，攪拌成稀糊糊狀，再生姜攪拌均勻。抄手肉餡又嫩又滑的第三個關(guān)鍵是順時針攪拌。肉餡里加入水以后用筷子順時針攪拌上勁。這樣做出來的肉餡才會嫩滑。

4、加水?dāng)嚢枭蟿乓院?，接著第四個關(guān)鍵就來了。那就是加淀粉。淀粉可以使肉末又嫩又滑。加入淀粉以后，繼續(xù)順時針攪拌。這時肉餡會干了一點(diǎn)。

5、接下來第五個關(guān)鍵就是加雞蛋。雞蛋可以使肉末更嫩滑鮮美。放入淀粉后再加雞蛋加鹽、加生抽、蠔油、胡椒等一起順時針攪拌。直到攪拌上勁。

6、攪拌到上勁后，最后重要的是還要加芝麻油鎖住水分。加入芝麻油后攪拌均勻，這樣又嫩又滑的抄手餡就做好了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：