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炒紅膏蟹的做法（紅膏蟹怎么做好吃紅膏蟹的做法）

2022-09-18 04:32:43 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅膏蟹怎么做好吃紅膏蟹的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、菜市場(chǎng)買(mǎi)紅膏蟹一只，用高濃度的鹽湯泡

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅膏蟹怎么做好吃紅膏蟹的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、菜市場(chǎng)買(mǎi)紅膏蟹一只，用高濃度的鹽湯泡蟹一晚制成咸蟹。

2、掰開(kāi)蟹臍，用個(gè)牙刷邊刷邊沖洗一遍，角落不要遺漏。

3、掀開(kāi)蟹蓋（背甲）放一邊，取掉兩邊蟹腮，怕寒的人還可以取出中間蟹心，也叫蟹六角板。我們食蟹一般是沒(méi)取出的。

4、清理出蟹的泥袋（在嘴巴里面的），有人叫這個(gè)為蟹胃。

5、剁去背甲兩邊的尖角。

6、剁下兩個(gè)大蟹鉗，書(shū)名應(yīng)叫：螯。

7、刀架在蟹胸上，左手拍刀背，稍用力一塊塊分切開(kāi)，宴客時(shí)，蟹甲一般也切開(kāi)。自家里吃的時(shí)候一般不切。

8、拍入盤(pán)子中，肉朝上，撒入味精。

9、澆入黃酒或者陳年花雕酒。

10、靜置十分鐘以上即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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