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餡中餡肉松蛋黃酥做法竅門（餡中餡蛋黃酥的做法和我一起做起來吧）

2022-09-17 15:19:15 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于餡中餡蛋黃酥的做法和我一起做起來吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、300克面粉、90克油、105克水、一

今天小編來給大家分享一些關于餡中餡蛋黃酥的做法和我一起做起來吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、300克面粉、90克油、105克水、一個雞蛋、30克糖、5克奶粉混合，用面包機和面25分鐘。這個配方做出來是表面有裂紋的，表面沒有裂紋的把300克面粉換成190克高粉加110克普通面粉。

2、180克面粉、90克油活成油酥。

3、鴨蛋黃150度烤10分鐘，放涼備用。

4、90克冰皮粉加90克開水活成面團

5、10克冰皮包裹住蛋黃

6、30克豆沙包裹住冰皮和蛋黃

7、包好的餡

8、30克面包15克油酥，包成劑子，按平。

9、搟成舌形

10、卷起來

11、再搟開

12、疊起來備用

13、搟成皮

14、放上肉松和包好的餡料

15、包成坯子，放到烤盤上。

16、刷蛋黃液

17、撒些黑芝麻

18、烤箱180度上下火30分鐘。溫度、時間按自己家烤箱調整吧。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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