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蛋糕卷的制作過(guò)程（蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作）

2022-09-17 13:24:24 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、蛋白分次加入細(xì)砂糖打到出現(xiàn)大彎角

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于蛋糕卷卷的做法可按照下述步驟操作方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、蛋白分次加入細(xì)砂糖打到出現(xiàn)大彎角；蛋黃加入容器中，蛋黃中加入細(xì)砂糖打勻，打至蛋黃顏色變淡

2、將1/3左右的蛋白霜加入蛋黃霜里，用手動(dòng)打蛋器拌勻；篩入低粉，用手動(dòng)打蛋器拌勻，將剩余的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻，將熱牛奶和黃油的混合液用橡皮刮刀拌勻，轉(zhuǎn)圈，一點(diǎn)一點(diǎn)淋在面糊里，用橡皮刮刀翻拌將面糊翻拌均勻

3、將面糊倒入事先鋪好油紙的烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱烤箱中層，180度，15-18分鐘

4、出爐后扯油紙的一角，將蛋糕體滑落在涼網(wǎng)上，將四邊的油紙撕開(kāi)，冷卻

5、冷卻后用另一張干凈的油紙蓋住表面，迅速翻轉(zhuǎn)，讓表面朝下，撕開(kāi)上面的油紙，抹奶油，撒上草莓粒；卷起來(lái)冷藏定型30分鐘

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