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河蚌肉怎么做好吃（蚌殼肉的做法這樣處理才好吃）

2022-09-17 13:16:56 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于蚌殼肉的做法這樣處理才好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、市場買的河蚌肉都是現(xiàn)場來開，比較方便，

今天小編來給大家分享一些關于蚌殼肉的做法這樣處理才好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、市場買的河蚌肉都是現(xiàn)場來開，比較方便，肉也是活的。但也可以直接買帶殼的回家自已養(yǎng)一下再開，讓他自已吐出臟東西和沙土等，但這樣比較麻煩

2、開好的河蚌肉切成薄片，清洗河蚌肉非常關健

3、將河蚌肉放入盆中，加入料酒、紫蘇葉和生粉，加入一點鹽，進行抓洗

4、抓洗完再用清水洗干凈

5、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少許生抽進行腌制10分鐘

6、準備干辣椒一把，一分為二的切斷

7、小米椒5個，切碎（做河蚌肉辣椒很關健，沒有處理好會感覺腥味很重）

8、蒜頭切碎，芹菜切段備用

9、鍋中放油燒熱，放入蒜頭、生姜、干辣椒和少許自制剁椒（帶一點酸味）炒香

10、放入腌制好的蚌殼肉進行煸炒，加入生抽和少量老抽，最后放少許水，將河蚌肉在鍋中悶15分鐘

11、開鍋后放入一點點白糖，加入芹菜再次炒2分鐘左右，一碟香氣噴鼻的河蚌肉就上桌了，喜歡的就給個贊支持吧！

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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