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甲魚燉烏雞的做法大全(烏雞燉甲魚的做法 這湯很滋補)

2022-09-17 13:10:18 房產(chǎn)資訊 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于烏雞燉甲魚的做法 這湯很滋補方面的知識吧,希望大家會喜歡哦 1、甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下,再

今天小編來給大家分享一些關(guān)于烏雞燉甲魚的做法 這湯很滋補方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

1、甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下,再放在90℃的水中燙一下?lián)破?,刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內(nèi)臟漂洗干凈, 用刀將甲魚爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗凈。

2、烏雞洗凈宰成塊,用沸水除盡血水。

3、鍋洗凈摻入鮮湯,放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒,用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透。

4、揀去姜、蔥,調(diào)好味即可。

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