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今天小編來給大家分享一些關(guān)于燒賣制作過程 不可錯(cuò)過得美味方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、先準(zhǔn)備好材料：豬肉/羊肉，面皮，胡蘿卜，羊肉，糯米，味精，姜，醬油，胡麻油，食用玉米淀粉，羊肉、食用鹽，味精切成末的肉，香菇，蝦，蔥。可按個(gè)人口味選材料。
2、糯米浸泡若干小時(shí)之后，上籠蒸熟 。
3、燒麥皮做法：和稱好的面粉，加入開水，用筷子攪拌，然后加入涼水，和成光滑的面團(tuán)。放20分鐘。然后切下一塊面，用手搓成粗細(xì)均勻的長條狀。掐成大小均勻的面劑子，比餃子劑子要大一點(diǎn)，用手心壓扁 ，在面劑子下面放足夠多的面粉，上面也放上面粉，簡單說就是用面粉給面劑子埋上。接下來就是關(guān)鍵的，搟面皮了，兩個(gè)手一起放到搟面杖上，一手固定位子，另一手在搟面杖上施加力度的同時(shí)往上推動(dòng)面皮。右手固定，左手搟面皮就是順時(shí)針旋轉(zhuǎn);反之就是逆時(shí)針轉(zhuǎn)。最后鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進(jìn)去翻炒，至湯汁略干即可出鍋。燒麥的餡料就做好了。把燒麥的餡料包入做好的面皮里，再捏捏壓壓。
4、最后，把包好的燒麥放入鍋中蒸個(gè)桑拿，十分鐘后，就大功告成了。
皮不要搟太薄，太薄會(huì)裂。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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