大香蕉综合在线观看视频-日本在线观看免费福利-欧美激情一级欧美精品性-综合激情丁香久久狠狠

好房網(wǎng)

網(wǎng)站首頁(yè) 房產(chǎn)資訊 > 正文

正宗重慶小面調(diào)料配方（重慶小面面條調(diào)料配方 你知道怎么調(diào)嗎）

2022-09-17 07:51:03 房產(chǎn)資訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于重慶小面面條調(diào)料配方 你知道怎么調(diào)嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、醬油：放其他作料的次序可以打亂

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于重慶小面面條調(diào)料配方 你知道怎么調(diào)嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、醬油：放其他作料的次序可以打亂，但是醬油必須先放。一般二兩小面醬油10-15克，重慶小面建議用黃豆醬油；

2、雞精、味精：有句俗話形容重慶人做菜：“火大油多，雞精、味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放雞精、味精！當(dāng)然很多人不喜歡就不放，但是適量放一點(diǎn)能增加小面的鮮味；

3、花椒面：小面用的花椒最好是選用四川茂文的花椒，香味純正，不泛苦；

4、姜蒜水：老姜和大蒜切碎后用開水沖調(diào)得來(lái)的。老姜味道辛辣，但在重慶小面中不一定能夠顯示出這一特點(diǎn)，這兩樣?xùn)|西多點(diǎn)少點(diǎn)無(wú)所謂，最好是蒜多姜少，用滾水沖調(diào)，冷卻備用。

5、豬油、菜油：上好板油熬制而成。小面里面放點(diǎn)豬油，面條吃起來(lái)更爽滑，更香，怕胖的朋友可以選用熟菜油，一定要是菜油，色拉油沒有香味的。熟菜油用量可多一點(diǎn)；

6、蔥花：最好是火蔥，夠味，沒有也可以小蔥也行；

7、榨菜粒：我們一般都用涪陵榨菜，鮮香脆口；

8、芝麻醬：關(guān)于這一味調(diào)料，網(wǎng)上有很多爭(zhēng)議，有得人甚至認(rèn)為放了芝麻醬的重慶小面就不正宗了，其實(shí)不然，芝麻醬在重慶小面中起著兩個(gè)作用：第一，增加香味，第二，讓佐料變稠，用筷子夾面時(shí)佐料會(huì)附著在上面，吃著味道十足。

9、醋：說(shuō)到醋，很多人的反應(yīng)就是，重慶小面絕對(duì)不能放醋，并不是這樣的，一般放一兩滴醋，可以將調(diào)料和面條的鮮味提出來(lái)，讓小面的口感更好，再說(shuō)了，放一兩滴你也根本吃不出來(lái)醋的酸味；

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：

最新文章：