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芋艿發(fā)芽能吃嗎（芋艿發(fā)芽能吃嗎）
你知道芋艿是什么嗎？其實芋艿俗稱芋頭，是我們平時比較常見的一種食物，它的吃法很多，營養(yǎng)價值也很高。那么你知道芋艿發(fā)芽能吃嗎？今天小編告訴大家食用芋頭的注意事項，一起來了解一下吧！
芋艿發(fā)芽能吃嗎
很多人擔(dān)心芋頭發(fā)芽后不能吃，因為很多人都知道馬鈴薯發(fā)芽后不能吃，一旦發(fā)芽，就產(chǎn)生了龍葵素，另外，還有紅薯發(fā)芽后也不能吃，吃了會導(dǎo)致腹瀉。那么，芋頭發(fā)芽能吃嗎？
放心，可以吃的，對身體也未有什么不好，芋頭其實從田里拔出來的時候，早都發(fā)過芽，只是農(nóng)民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣，你從芋頭上面也應(yīng)該可以看到原本長出葉子的地方哦。
除了土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生毒素，堅決不能吃外，不少植物發(fā)芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發(fā)芽豆（蠶豆）等等，花生發(fā)芽后也能做好菜吃。芋頭發(fā)芽并沒有毒素產(chǎn)生。
還有一些種子發(fā)芽后也不能吃，如瓜子發(fā)芽后會變得極苦，但小麥發(fā)芽后用來制作麥芽糖。
雖然孕婦可以吃芋頭，但是孕婦的身體狀況畢竟和普通人不一樣，在食用芋頭時，需要考慮到兩個人的健康。只有對孕婦和胎兒均有益，才能被人們所食用，因此，孕婦在食用芋頭時還是應(yīng)當(dāng)注意。
食用芋頭的注意事項
芋頭烹調(diào)時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點(diǎn)心，因此是人們喜愛的根莖類食品。
生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用姜汁擦拭以解之。
巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進(jìn)小口袋里（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉，一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹。
芋頭的黏液中含有一種復(fù)雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質(zhì)對機(jī)體有治療作用，但對皮膚黏膜有強(qiáng)的刺激。因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發(fā)癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。
特別適合身體虛弱者食用。
芋頭忌于香蕉同食。
對于有痰、敏性體質(zhì)（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應(yīng)少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道食用芋頭的注意事項有哪些了嗎？你知道芋艿發(fā)芽能吃嗎？任何食物都有兩面性，只要吃對方式，健康飲食，就是對身體有好處的。
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