網站首頁滾動新聞 > 正文

打發(fā)雀巢淡奶油的做法（雀巢淡奶油怎么打發(fā) 打發(fā)技巧如下）

2022-09-16 07:31:11 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于雀巢淡奶油怎么打發(fā) 打發(fā)技巧如下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發(fā)前

今天小編來給大家分享一些關于雀巢淡奶油怎么打發(fā) 打發(fā)技巧如下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、如果買的是雀巢淡奶油，需要在打發(fā)前冷藏12個小時，溫度在7℃～10℃之間。打發(fā)前，如果可以的話，打蛋頭和打蛋盆也可以冷藏一下。

2、打發(fā)時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發(fā)。

3、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上（否則很容易還沒有把足夠的空氣給打進去，就已經要油水分離了）。

4、剛開始不用加糖，中速打發(fā)，大約1分鐘。然后慢慢加入糖，高速打發(fā)2分鐘。（圖為打了2分鐘之后的狀態(tài)，感覺有一點點稠了。）

5、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下來即可。此時淡奶油體積已逐漸膨大，并稠到不能流動，用勺子一刮，出現(xiàn)細滑的表面。這個過程大約在5分鐘以內。（圖中又打了2分鐘，這個時候已經很稠了，也比較光滑，其實可以算打發(fā)好了，可以再打30秒到1分鐘。）

6、打發(fā)超過5分鐘后，已經很硬了，這個是打發(fā)的極限，再打就要油水分離了。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：