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新疆烤肉怎么腌（新疆烤肉的腌制方法 具體的制作步驟）

2022-09-16 07:06:15 房產(chǎn)資訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于新疆烤肉的腌制方法 具體的制作步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備好原材料。2、切羊肉。將羊肉去

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于新疆烤肉的腌制方法 具體的制作步驟方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、切羊肉。將羊肉去除所有筋膜，切成兩三厘米見方、約6毫米厚的大小，注意要逆著肉的紋理切，就是要把肉的紋理切斷，羊尾油切成大小適宜的丁。

3、加入洋蔥絲抓勻，然后加入雞蛋清抓勻。羊尾油要分開，我放一起了，導(dǎo)致抓的時(shí)候把羊尾油抓得不成型了。鹽不要放，加入鹽會(huì)鎖不住水分，其他調(diào)味料也通通不需要。（在肉質(zhì)足夠不錯(cuò)的情況下哈，這個(gè)在前言里說(shuō)過(guò)了）

4、穿串，兩片肉中間夾一個(gè)羊尾油丁，一定要加羊尾油哦，不然烤出來(lái)的羊肉串口感就沒(méi)有那么好了。

5、如果可以炭火烤最好，沒(méi)有炭火烤那就用烤箱了，烤箱溫度預(yù)熱到220度，上下火，烤七八分鐘左右，中途要取出來(lái)撒椒鹽，然后撒辣椒粉和孜然粉。炭火上烤的話，烤到五六成熟的時(shí)候撒椒鹽，烤到八九成熟時(shí)撒辣椒粉，最后撒一點(diǎn)孜然粉稍稍烤一下即可。不喜歡花椒的就別用椒鹽，接撒鹽就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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