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油炸河蝦怎么做又酥又好吃（河蝦怎么炸又酥又脆全程獨(dú)家小訣竅涼了照樣酥脆）

2022-09-16 05:39:22 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于河蝦怎么炸又酥又脆全程獨(dú)家小訣竅涼了照樣酥脆方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、買(mǎi)來(lái)活的蝦，挑去螺

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于河蝦怎么炸又酥又脆全程獨(dú)家小訣竅涼了照樣酥脆方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、買(mǎi)來(lái)活的蝦，挑去螺絲和其他臟東西，用流動(dòng)的水沖洗干凈。多沖幾遍。

2、瀝干水分，加少許鹽，糖，一點(diǎn)料酒腌制10分鐘。加面粉。

3、用手顛盆，使蝦米的表面都粘上干面粉。如果上述步驟面粉少的話，可以再加一點(diǎn)面粉，但是不可過(guò)多，不可形成面疙瘩。

4、腌制蝦的時(shí)候需要將鍋里的油加熱，找個(gè)寬口的鍋，多多的油?？梢韵确乓粋€(gè)蝦米試驗(yàn)一下，如果可以迅速漂浮則表示火已好。我也搞不清多少度啊，我不是專(zhuān)業(yè)廚師。

5、將蝦放入，然后用筷子小心打散，不要蝦子抱團(tuán)。如果抱團(tuán)分不開(kāi)則表示面粉太多了。中小火炸至蝦紅撈出控油。

6、吃之前，將火轉(zhuǎn)為最大，將鍋燒熱微微有煙。將蝦米全部倒下去，復(fù)炸一遍。撈起控油，即食。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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