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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于黃瓜的做法大全 適合做涼拌方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、準(zhǔn)備食材;在做涼拌黃瓜前,要準(zhǔn)備一些必要的食材,首先黃瓜是肯定要準(zhǔn)備的,其次還要準(zhǔn)備大蒜、鹽、醋、醬油,糖,食用油等備用。
2、清洗黃瓜;接下來(lái)我們就要把黃瓜清洗干凈,有些人喜歡把皮去了,去了皮口味就差了很多,所以帶皮一起做,但一定要清洗干凈,可以用開(kāi)水沖洗一下,這樣可以取到殺菌的作用。
3、處理黃瓜;黃瓜清洗干凈后,我們就要作相應(yīng)的處理了,先把黃瓜放在案板上,用菜刀把它拍扁,稍用點(diǎn)力,這樣拍出的黃瓜更容易入味,然后把拍扁的黃瓜切成三公分左右的段,裝盤。
4、加料;黃瓜拍扁切段裝盤后,我們可以放入事先準(zhǔn)備的鹽,醋,醬油,大蒜(注意,這兒的大蒜一定要拍一下,切成蒜末,這樣易入味),記得要放一點(diǎn)糖,糖主要是用來(lái)提味的。
5、食用油加熱;接下來(lái)我們把事先準(zhǔn)備的食用油放入鍋中,點(diǎn)火,燒熱,這個(gè)過(guò)程也很重要,有些人投省事,直接用未加熱的食用油進(jìn)行涼拌,這樣拌出來(lái)的黃瓜也可以吃,但是口味上就差了很多。
6、澆油;最后一步,把燒熟的食用油澆到裝盤的黃瓜上,然后用筷子快速拌動(dòng),讓各種調(diào)料都能均勻入味,這樣涼拌黃瓜就做好了,償一口試試,味道不錯(cuò)哦。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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