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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于做豆花鹵水的比例 新手做豆腐方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鹽鹵濃度，一般控制在14-22BE，豆?jié){濃度因
今天小編來給大家分享一些關(guān)于做豆花鹵水的比例 新手做豆腐方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、鹽鹵濃度，一般控制在14-22BE，豆?jié){濃度因豆制品的種類而異。
2、持水量大的豆腐，加水量是原料重的8-10倍。
3、持水量小的豆腐，加水量是原料重的11-12倍。
4、鹵片制成鹵水，加水稀釋的比例為1:1.5。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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