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麻辣鴨脖的做法正宗絕味做法（麻辣鴨脖做法與配方自己做更放心）

2022-09-16 01:11:10 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于麻辣鴨脖做法與配方自己做更放心方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、鴨脖斬成合適的段狀，洗凈，之后開(kāi)水

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于麻辣鴨脖做法與配方自己做更放心方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、鴨脖斬成合適的段狀，洗凈，之后開(kāi)水鍋中焯5分鐘后撈出，再用冷水沖洗干凈，這樣能去掉一些腥味。

2、蒜和姜去皮、拍碎、切細(xì)，鍋燒熱，倒入油，把蒜姜煸至金黃出香味。

3、下入醬料，稍炒一下，至醬香味飄出。

4、把處理過(guò)的鴨脖子放進(jìn)出，炒幾下使其均勻裹上醬料。

5、倒入水，水量應(yīng)沒(méi)過(guò)鴨脖子，水要一次加足，中間加水會(huì)影響味道。

6、準(zhǔn)備好調(diào)料，然后依次放入鍋中。

7、將材料煮開(kāi)。

8、然后移入煲中，小火煮一小時(shí)以上。

9、煮好的鴨脖子撈出，放在晾架上使表面風(fēng)干。

10、湯汁冷卻后，把鴨脖子再放進(jìn)去，浸泡過(guò)夜。

11、之后撈出可即食，也可以再放在晾架上使表面汁水風(fēng)干。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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