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炸醬面的制作方法與配料（炸醬面制作方法最重要是做好醬料）

2022-09-15 18:19:06 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸醬面制作方法最重要是做好醬料方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、先買一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話一

今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸醬面制作方法最重要是做好醬料方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、先買一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話一小袋即可）；

2、回家把干黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻；

3、肉切成小丁（最好是有一點(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用；

4、油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋；

5、待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸；

6、待肉丁八成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火；

7、在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水；

8、將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻；

9、待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來了）；

10、吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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