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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于舒芙蕾的做法有哪些 抹茶紅豆舒芙蕾怎么制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將全脂鮮奶及無鹽奶油倒入
今天小編來給大家分享一些關(guān)于舒芙蕾的做法有哪些 抹茶紅豆舒芙蕾怎么制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將全脂鮮奶及無鹽奶油倒入鍋中，開中火煮至滾沸，再加入抹茶粉和低筋面粉拌勻。
2、續(xù)將8顆蛋黃和1顆全蛋加入鍋中混合，煮至85℃后，熄火冷卻備用。
3、取蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡后與砂糖拌勻，再加入鍋中混合拌勻。
4、將舒芙蕾烤杯內(nèi)面均勻涂抹上奶油，沾上砂糖，烤杯底部撒上適量的蜜紅豆粒，最后將鍋里的材料，以抹刀抹平，再放入烤盤中，重復上述作法至材料用完為止。
5、于烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤約25～30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉即可。
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