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醒酒湯是什么材料做成的（醒酒湯的做法步驟是什么需要哪些材料制作）

2022-09-15 03:52:32 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于醒酒湯的做法步驟是什么需要哪些材料制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、材料：鮮鳙魚頭750克、嫩豆腐

今天小編來給大家分享一些關(guān)于醒酒湯的做法步驟是什么需要哪些材料制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料：鮮鳙魚頭750克、嫩豆腐100克、凈冬筍25克、雞蛋1個、榨菜25克、水發(fā)香菇25克、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、醬油、香醋

2、鍋上火下清水燒沸，投入治理干凈的魚頭及蔥一半、姜一半燒煮10分鐘左右，撈出魚頭趁熱拆去全部魚頭骨，備用。

3、鍋上火燒熱，下熟豬油，將無骨魚頭肉下鍋稍煎片刻，

4、再下料酒、精鹽、鮮湯、姜一半用中火燒10分鐘，然后用漏勺撈出魚頭肉放入湯缽內(nèi)。

5、把提前切好的豆腐絲、榨菜絲、冬筍絲、香菇絲投入原湯中燒沸，

6、調(diào)入調(diào)料，用濕淀粉勾芡后，再淋入打散的雞蛋液，

7、再下紅油、麻油、香醋，推勻后，倒入盛魚頭的湯缽內(nèi)，撒上胡椒粉、蔥一半即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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