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腌辣子雞的做法大全家常（重慶辣子雞的做法有哪些步驟雞肉要怎么腌制好吃）

2022-09-15 03:50:31 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于重慶辣子雞的做法有哪些步驟雞肉要怎么腌制好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、雞腿肉切小塊兒，加入

今天小編來給大家分享一些關(guān)于重慶辣子雞的做法有哪些步驟雞肉要怎么腌制好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、雞腿肉切小塊兒，加入料酒，鹽，蔥姜，十來個(gè)花椒粒，腌制過夜。

2、第二天取出雞肉，放至室溫，揀出蔥姜棄去不用。

3、坐油鍋，待油八成熱時(shí)，分批下入雞肉塊兒炸熟撈出，繼續(xù)加熱油鍋，待油溫非常高時(shí)，倒入剛才炸好的雞塊兒，迅速地復(fù)炸一遍，目的是使顏色更好看。

4、另取一炒鍋，燒熱，倒入少許油，放大量花椒爆香；

5、再放入大量干紅辣椒，翻炒兩下，倒入炸好的雞塊兒；

6、放少許白糖，大火迅速翻炒，下入蔥段，關(guān)火，起鍋，撒上白芝麻。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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