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陜西涼皮怎么制作（陜西涼皮做法步驟有哪些怎么自制涼皮）

2022-09-15 03:38:20 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于陜西涼皮做法步驟有哪些怎么自制涼皮方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、用精粉和成面團(tuán)，醒10分鐘。2、把

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于陜西涼皮做法步驟有哪些怎么自制涼皮方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、用精粉和成面團(tuán)，醒10分鐘。

2、把面團(tuán)用清水反復(fù)洗。

3、洗至水清為止形成面精。

4、面筋和少許食用堿，在盆中攤平。

5、洗面水靜擱3到5小時(shí)。

6、洗面水上層清水倒出保留下層面漿。

7、面筋在蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟后切塊。

8、面漿水倒入平底不銹鋼盤中在熱水鍋內(nèi)煮兩分鐘，表面成透明狀取盤放入涼水中揭下面皮。

9、紅椒、黃瓜絲、蒜泥、米醋、味積鮮、精鹽、麻椒油、面皮、面筋涼拌一起。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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