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1、
1、傣族的特色食物有：
2、1、油炸青苔。青苔可以炸了吃，在版納的傣家人把從江河里撈出來(lái)的青苔洗凈后，加工成青苔干片食用，油炸青苔既香脆，又有海味，是別具一格的傣族風(fēng)味菜。油炸青苔傣語(yǔ)稱為“改英”，吃時(shí)，用剪刀把干青苔片剪為小塊，丟進(jìn)油鍋里煎黃撈出，變成了餐桌上的一道小菜。
3、2、番茄喃咪拼盤?！班洹?，一直以來(lái)有很多人都認(rèn)為喃咪是道菜，喃咪實(shí)際上是傣族人專門拿來(lái)蘸的調(diào)料，這樣的蘸料被統(tǒng)稱為喃咪，可以蘸蔬菜，也是用來(lái)蘸肉肉。
4、3、香茅草烤魚。香茅草烤魚也是一道經(jīng)典傣族風(fēng)味菜。一般先將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，然后置于火上燒烤，并抹上適量的豬油，烤時(shí)香氣四溢，這樣烤出來(lái)的魚香味撲鼻，魚肉酥脆、味道鮮美獨(dú)特。
5、4、酸筍煮雞。酸筍煮雞是傣族傳統(tǒng)名菜，西雙版納大小餐廳的常見(jiàn)菜品。用特質(zhì)的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，再加上傣家特有的香料香茅草，酸酸辣辣，很開胃。傣味餐館都會(huì)制作。當(dāng)?shù)厝颂貏e強(qiáng)調(diào)，酸筍是用新鮮的竹筍腌制而成，而雞一般都用傣族小土雞，酸筍煮雞味略酸，不油膩，肉嫩而甜。
6、5、芭蕉花。在版納有很多種可食用的花，其中以芭蕉花最為常見(jiàn)，芭蕉花的種類很多，幾乎都可以食用，深受傣家人的喜愛(ài);看似平凡的芭蕉花，有著一股特有的清香，口感也很韌口，可做出的菜式更是五花八門，包燒，煮，蒸，炒樣樣都可以。
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