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導讀 目前是有很多朋友們對于含麩質食物有哪些這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些含麩質食物有哪些相關的信息來分享給大家，希望你會喜
1、
1、麩質食物包括：意大利面、披薩、啤酒、燕麥、起司、三明治等,甚至醬料、蛋糕、面包、餅干與蛋糕等食物。
2、麩質是谷物特別是小麥中的一組蛋白質。小麥與黑麥、大麥十分相近。因此這些谷類也含有麩質。麩質使面團具有堅固的結構。在面包加工時的醒發(fā)過程中麩質蛋白形成網狀結構，如果沒有麩質就不能形成這樣的結構，面包也就不能發(fā)酵。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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