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草莓怎么洗（草莓切記別只用清水洗）
草莓原產(chǎn)南美，中國(guó)各地及歐洲等地廣為栽培。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效
今天老劉就來(lái)分享一下“草莓泡芙蛋糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
下面開(kāi)始介紹所需要的食材：
草莓、雞蛋、低筋面粉、白醋、白糖、酸奶、可可粉、玉米油、食鹽、面粉
買草莓要買鮮紅的，不要買根部發(fā)白的，根部發(fā)白的吃著口感不甜，成熟度還不夠。很多草莓都是打過(guò)農(nóng)藥的，所以清洗非常重要
先把草莓放入玻璃碗中，放的時(shí)候要輕一點(diǎn)，倒入漫過(guò)草莓的清水，放入一勺食鹽，攪拌均勻，鹽有消毒殺菌的作用，先泡十分鐘。泡十分鐘后，再放入面粉，面粉有吸附草莓表面臟東西的作用，揉抓均勻，抓的時(shí)候要輕一點(diǎn)
再擺在流水底下沖洗干凈，要多沖洗幾遍。草莓清洗干凈以后，切去草莓蒂，再一切四瓣然后切成草莓丁，放入碗中備用。準(zhǔn)備兩個(gè)不銹鋼盆子，把蛋清和蛋黃分離，蛋清盆子要保證里面無(wú)水無(wú)油，我們打五個(gè)雞蛋
再在蛋黃盆中放入50克低筋面粉，用篩子過(guò)篩一下，再放入20克玉米油，用手動(dòng)打蛋器打散，攪到無(wú)顆粒狀的面糊。再在蛋白液中加入少許白醋去腥，分三次放入20克白砂糖，分別用低速、中速、高速打發(fā)蛋白，打發(fā)到蛋白不會(huì)倒下呈尖角狀就可以了
再把蛋黃液倒入蛋白液中，給它翻拌均勻，翻拌不會(huì)上勁，做出來(lái)的舒芙蕾蛋糕更蓬松，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓涂梢粤恕ｋ婏炶K預(yù)熱，再放入蛋糕液，弄成餅狀，一面煎好以后再翻一面
另一面也煎好把做好的泡芙蛋糕放入盤(pán)中，再蛋糕上淋入酸奶，擺上草莓粒，再蓋上一層蛋糕，再淋入酸奶，再放上草莓粒，再重復(fù)兩次，最后擺上兩瓣草莓裝飾下，撒上可可粉點(diǎn)綴下，一個(gè)草莓泡芙蛋糕就做好了
草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織健康、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效
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