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今天小編來給大家分享一些關(guān)于兒童食譜有哪些 兒童增高營(yíng)養(yǎng)早餐食譜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、材料
2、鳙魚芹菜粥
3、魚肉糊
4、魚松
5、雪花黃魚羹
方法/步驟
鳙魚肉1OO克，芹菜50克，胡蘿卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，蔥花、鹽少許。草魚、鹽、淀粉(豌豆)凈魚肉 、花生油、醬油、精鹽、白糖、料酒各少許。黃花魚、雞蛋、韭王 、姜片、雞湯、麻油、濕生粉、鹽、糖、胡椒粉適量。
食譜一、鳙魚芹菜粥:原料：鳙魚肉1OO克，芹菜50克，胡蘿卜25克，核桃仁25克，大米1OO克，蔥花、鹽少許。做法：將芹菜和胡蘿卜都洗凈并且刮去外皮．切成丁，分開裝；剔去所有鳙魚刺并且去除魚皮，然后把魚切成絲狀，焯水晾干，把鍋燒熱放少許油，放入魚肉絲，急火炒．放蔥花、鹽，攪勻出鍋；大米洗干凈人鍋，放適量水，再放入核桃仁、胡蘿卜、芹菜等材料，快煮熟時(shí)，放入魚肉，攪勻，繼續(xù)煮熟為止，放入少許鹽攪勻即可。鳙魚芹菜粥有益于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，為兒童補(bǔ)充大腦能量，完善神經(jīng)系統(tǒng)。
食譜二、魚肉糊:將草魚去掉魚骨刺和皮；魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內(nèi)，加入鹽煮熟，撈出研碎；將魚肉加魚湯煮，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀，盛出晾溫即成喂食。本菜譜具有脾胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理功能。
食譜三、魚松:原料：凈魚肉 調(diào)味料：花生油、醬油、精鹽、白糖、料酒各少許.做法：將魚肉洗凈去骨、去皮，放在鍋內(nèi)蒸熟待用；小火，往鍋中加入花生油，把魚肉放入鍋內(nèi)邊烘邊炒，直至魚肉香酥，加入調(diào)味翻炒，即成。魚松營(yíng)養(yǎng)豐富所含易被人體吸收的蛋白質(zhì)，是一種強(qiáng)身、健腦的良好食品。
食譜四、雪花黃魚羹:原料:黃花魚、雞蛋、韭王調(diào)味料:姜片、雞湯、麻油、濕生粉、鹽、糖、胡椒粉適量。做法：將黃花魚剖洗干凈并且抹干水分。把姜片放在黃花魚身上猛火蒸5分鐘，去骨取肉。取出雞蛋白拌勻待用，韭王洗凈后切細(xì)粒。將雞湯、姜片煮開并加入魚肉及調(diào)料，邊攪邊加濕生粉打芡，再加蛋白攪拌，最后放入韭王和麻油。雪花黃魚羹具有補(bǔ)益臟腑，、養(yǎng)肝養(yǎng)心及預(yù)防疾病的作用。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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