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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于咸魚茄子煲的做法 這樣做很好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、茄子洗凈切成食指粗長(zhǎng)條，到上適量干淀
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于咸魚茄子煲的做法 這樣做很好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、茄子洗凈切成食指粗長(zhǎng)條，到上適量干淀粉用手抓勻；
2、油溫7成熱倒入裹上干淀粉的茄條炸，等茄條金黃時(shí)開(kāi)大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝干油份；
3、香菇泡發(fā)后切成小片，其他佐料切蓉備用；
4、咸魚干用水洗凈抹干，撕成小片和2片生姜，放入炸茄子的油鍋里炸香撈出瀝油；
5、鍋里加少許油，放入做法3、4里處理好的所有材料小火炒香；
6、最后加入茄條翻炒均勻，加入沒(méi)過(guò)茄子一半的高湯（水），煮幾分鐘入味以后，加適量糖、鹽、老抽調(diào)味調(diào)色，少許水淀粉勾薄芡、撒上蔥花即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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