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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于皮蛋瘦弱粥的做法 動手試試吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放
今天小編來給大家分享一些關(guān)于皮蛋瘦弱粥的做法 動手試試吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘
2、將泡過的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時煮飯時的2倍。蓋上鍋蓋，按下開關(guān)開始煮
3、瘦肉浸泡出血水后，再沖洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘
4、皮蛋剝皮，切成小丁
5、粥煮開后鍋蓋挪開一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開鍋蓋不時用勺攪動
6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺
7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水
8、粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動，放入香油，攪勻后盛出即可
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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