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花蛤的家常做法步驟（花蛤的做法看下怎么做吧）

2022-09-09 14:06:00 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于花蛤的做法看下怎么做吧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備食材2、處理輔料3、入鍋翻炒4、完成菜品方

今天小編來給大家分享一些關(guān)于花蛤的做法看下怎么做吧方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備食材

2、處理輔料

3、入鍋翻炒

4、完成菜品

方法/步驟

準(zhǔn)備食材。花蛤先放入一個(gè)盆中，加入清水沒過花蛤，再加入半勺鹽，浸泡兩個(gè)小時(shí)讓其充分吐沙。

處理輔料。把干辣椒和蔥切成小段、姜切成片、香菜切段、蒜頭切成末放一旁備用。待兩個(gè)小時(shí)過后，鍋中加入清水燒開。將花蛤放入鍋中煮30秒左右，花蛤微微張開，馬上撈起用清水沖洗干凈。這樣做的目的是使花蛤充分吐沙。

入鍋翻炒。然后，鍋中倒入食用油，放入姜片、蒜末、干辣椒段先煸出香味。然后倒入花蛤翻炒均勻，同時(shí)放入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖以及少量的鹽和味精，改中火燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開。

完成菜品。最后，放入香菜末、香蔥末翻炒一下，即可關(guān)火，出鍋裝盤。注意時(shí)間不要燜太久，花蛤肉質(zhì)很容易變老掉。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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