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1、
1、豉油與醬油的分別有：外觀區(qū)別、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別、吃法區(qū)別。
2、外觀區(qū)別：醬油所使用到的原材料是黃豆。制作時(shí)是將黃豆蒸熟，再加入米曲通過(guò)霉變還有發(fā)酵而成，顏色會(huì)偏向于深黑色，發(fā)酵也需要有一定時(shí)間。豉油所使用到的原材料是黑豆，還需要加入水還有食鹽來(lái)進(jìn)行腌制，從而形成的一種調(diào)味料。相比較于醬油，豉油的顏色會(huì)更黑一些。
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別：醬油和豉油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的。也都富含了大量的氨基酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體的好處也是非常大的，而且它們還能夠增添菜肴的色澤還有味道。在烹飪的時(shí)候，加入一點(diǎn)醬油還有豉油的話(huà)，也能夠增加人的食欲。
4、吃法區(qū)別：醬油和豉油都被當(dāng)作調(diào)味料，在烹飪上，也扮演了非常重要的角色。比如醬油，可以用來(lái)制作成炒飯，將米飯倒進(jìn)鍋里面，接著再下一個(gè)雞蛋，翻炒3分鐘左右，再加入適量的醬油，便可以起到調(diào)味跟增加色澤的效果。而豉油，它的吃法上也比較簡(jiǎn)單，在蒸魚(yú)的時(shí)候，可以加入一點(diǎn)豉油，蒸熟以后的魚(yú)肉，會(huì)更加細(xì)嫩，也能夠充分發(fā)揮豉油的香甜成分。
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