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肽鏈?zhǔn)鞘裁?/h1> 2022-09-09 05:50:39 高端訪談 來(lái)源：
導(dǎo)讀 肽鏈，化學(xué)名詞，每?jī)蓚€(gè)氨基酸相互連接形成一個(gè)肽鍵，多個(gè)氨基酸相互連接就形成了多個(gè)肽鍵，由多個(gè)氨基酸相互連接形成的含有多個(gè)肽鍵的一條
肽鏈，化學(xué)名詞，每?jī)蓚€(gè)氨基酸相互連接形成一個(gè)肽鍵，多個(gè)氨基酸相互連接就形成了多個(gè)肽鍵，由多個(gè)氨基酸相互連接形成的含有多個(gè)肽鍵的一條鏈狀結(jié)構(gòu)稱(chēng)為肽鏈。兩個(gè)氨基酸相連為二肽，依此類(lèi)推還有三肽、四肽。10個(gè)以下 氨基酸組成的稱(chēng)寡肽（小分子肽），超過(guò)十個(gè)就是 多肽，而超過(guò)五十個(gè)就被稱(chēng)為蛋白質(zhì)。 大分子蛋白質(zhì)多是組成氨基酸超過(guò)100的長(zhǎng)肽鏈。肽鍵就是氨基酸的 α-羧基與相鄰的另一氨基酸的α-氨基脫水 縮合的共價(jià)鍵，故肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基，分別稱(chēng)為氨基末端或羧基末端。隨著組成氨基酸單元的不同，其性質(zhì)和功能有很大差異。
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