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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鯽魚湯的做法 四步煲出靚湯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、準(zhǔn)備原料2、燒熱鍋?zhàn)?、把煎好后的鯽魚4、轉(zhuǎn)
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鯽魚湯的做法 四步煲出靚湯方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、準(zhǔn)備原料
2、燒熱鍋?zhàn)?/p>
3、把煎好后的鯽魚
4、轉(zhuǎn)文火煲
方法/步驟
準(zhǔn)備原料：紅豆150克、鯽魚300克、姜一塊、料酒15克、鹽5克。紅豆沖洗干凈備加入湯煲，倒入1500克水，浸泡30分鐘。把浸泡好的紅豆，連同泡紅豆的水一起煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘，直到紅豆酥爛。
燒熱鍋?zhàn)?，加?0克油和一塊姜爆香，放入鯽魚，改中火，一面煎2分鐘，同時(shí)輕輕晃動(dòng)鍋?zhàn)?，這樣魚皮不會(huì)粘連到鍋?zhàn)由?。鯽魚翻另一面，用同樣的方法，中火煎2分鐘。這樣處理過(guò)的鯽魚，煲湯沒(méi)有腥味，而且湯汁的味道會(huì)更鮮美。
把煎好后的鯽魚，放入紅豆湯中，再次煮到沸騰后，加入1小勺黃酒。
轉(zhuǎn)文火煲15分鐘，最后加入鹽調(diào)味就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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