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食品添加劑的管理要求五專（食品添加劑的五專管理幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范）

2022-09-07 07:41:17 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于食品添加劑的五專管理幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、專人管理2、專柜存放3、專本

今天小編來給大家分享一些關(guān)于食品添加劑的五專管理幫助生產(chǎn)企業(yè)更規(guī)范方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、專人管理

2、專柜存放

3、專本登記

4、專用計量器具

5、專人添加

方法/步驟

專人管理。由經(jīng)過被授權(quán)的、培訓合格的員工進行領(lǐng)取、配置、使用。

專柜存放。將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保存，不得與其他原料或物資混放，存放處應加貼標識。對于需要從大包裝分裝使用的，應在分裝的產(chǎn)品上加貼標識，防止誤用。

專本登記。設(shè)“食品添加劑使用記錄本”專門登記使用情況。包括添加劑種類，領(lǐng)用數(shù)量，領(lǐng)用人，領(lǐng)用時間等。

專用計量器具。配置專門的并經(jīng)檢定合格的計量器具（具備食藥局出具的文書），每次領(lǐng)用食品添加劑應準確稱量，并記錄于《食品添加劑使用記錄本》。食品添加劑的使用工具應專管專用，保持衛(wèi)生狀況，清潔消毒，不得污染。

專人添加。安排專人進行配料、投料，按作業(yè)指導書操作。

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