網(wǎng)站首頁 科技 > 正文
若先煮沸牛奶盛在碗里再加糖，可使牛奶香甜可口，而且可完整地將營養(yǎng)素保留下來;若先放糖，再煮牛奶，這時(shí)牛奶中的氨基酸與白糖中的單糖在高溫下生成果糖基氨基酸，這種物質(zhì)很難被人體吸收，從而消耗了兩者中的營養(yǎng)物質(zhì)喝下去的牛奶也會(huì)損害人體健康喝牛奶可以加白糖，但是需要特別注意的是，如果牛奶加熱了之后就千萬不要加白糖了，因?yàn)榕Ｄ讨械馁嚢彼嵊龅桨滋侵械墓?，這兩種物質(zhì)會(huì)在高溫下，形成一種叫果糖基氨酸的化合物，這種物質(zhì)不能夠被人體消化吸收，而且它還會(huì)對(duì)人體有一定的毒性。
不能高溫久煮
鮮牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素。當(dāng)鮮牛奶加熱到62℃持續(xù)數(shù)分鐘后,蛋白質(zhì)微粒由溶膠狀態(tài)變?yōu)槟z態(tài),隨著溫度不斷升高,蛋白質(zhì)的變性也逐漸增加。同時(shí)酸性磷酸鈣形成沉淀,從而影響了人體的吸收。當(dāng)奶溫加熱95℃持續(xù)20分鐘時(shí),維生素C破壞60%;當(dāng)溫度達(dá)到100℃以上時(shí),牛奶中的乳糖會(huì)出現(xiàn)褐變,并大大改變了牛奶的新鮮風(fēng)味。因此鮮牛奶只需加熱80℃左右即可。若加熱溫度過高會(huì)造成營養(yǎng)成份的大
牛奶最好的煮沸方式：采用巴氏消毒法
把牛奶加溫至78℃10分鐘，這樣就可以把細(xì)菌殺死。如果無法控制以上溫度，那你也可以將牛奶燒開2~3分鐘，也可以把細(xì)菌殺死喲~
忌加巧克力
有人喜歡把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味，這是不科學(xué)的。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，與巧克力一起吃時(shí)，牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，形成不溶的草酸鈣，人不但無法吸收，時(shí)間長了還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣等現(xiàn)象。因此，喝牛奶和吃巧克力的時(shí)間要分開，喝牛奶時(shí)最好吃些餅干、面包之類的碳水化合物。
微波爐不宜加熱袋裝牛奶
現(xiàn)在不少家庭都有微波爐，使用微波爐加熱牛奶時(shí)要注意，如果是袋裝的牛奶，不可連同包裝一起放進(jìn)去加熱，以免掌握不好而造成包裝袋膨脹爆裂。應(yīng)當(dāng)將牛奶倒至可用微波爐加熱的容器中再行加熱。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于煮牛奶時(shí)為什么不能加糖如何正確煮牛奶的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
猜你喜歡：
- 2022-09-20 心境豁達(dá)恬淡的詩句有哪些呢（心境豁達(dá)恬淡的詩句有哪些）
- 2022-09-20 下雨前的征兆動(dòng)物（下雨前動(dòng)物有哪些征兆 – 糗問）
- 2022-09-20 便秘按摩哪里馬上見效快（便秘按摩哪里馬上見效）
- 2022-09-20 經(jīng)心的近義詞是什么呀（經(jīng)意的近義詞是什么呢）
- 2022-09-20 芡實(shí)怎么熬粥好吃（芡實(shí)和什么搭配熬粥好）
- 2022-09-20 0.44平方千米是多大（0.44平方千米有多大）
- 2022-09-20 北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽中國印是什么印（北京奧運(yùn)會(huì)徽上中國印是什么）
- 2022-09-20 qq空間訪客數(shù)量是什么意思（QQ空間訪問量2000是什么概念）
最新文章：
- 2023-06-30 小龍蝦清洗怎么快又干凈（龍蝦怎么快速清洗 清洗龍蝦的方法）
- 2023-06-30 簡約現(xiàn)代的陽臺(tái)吊頂裝修用材料有哪些（休閑陽臺(tái)吊頂材料有哪些）
- 2023-06-30 蘑菇怎么清洗泥沙（蘑菇怎么清洗）
- 2023-06-30 王羲之的書法對(duì)聯(lián)（王羲之最美10幅對(duì)聯(lián)）
- 2023-06-30 人類有信息素味道嗎（人類存在信息素嗎）
- 2023-06-30 對(duì)老師的感謝語20字（對(duì)老師的感謝語）
- 2023-06-30 食品安全知識(shí)內(nèi)容培訓(xùn)（食品安全知識(shí)內(nèi)容）
- 2023-06-30 五一勞動(dòng)節(jié)文案幽默（五一勞動(dòng)節(jié)文案）
- 2023-06-30 合作共贏精彩語句八個(gè)字（簡短哀悼語八個(gè)字）
- 2023-06-30 中國的唐代建筑哪去了（中國唯一唐朝建筑）
- 2023-06-30 生死恨由京劇是主演（生死恨由誰主演京劇名家）
- 2023-06-30 了解戰(zhàn)國歷史看什么書（了解歷史看什么書）
- 2023-06-30 七創(chuàng)社出了哪些游戲（七創(chuàng)社還有什么動(dòng)畫片）
- 2023-06-30 流浪地球講述的是什么故事（流浪地球講了什么故事）
- 2023-06-30 漂亮的主婦和健身教練是第幾集（漂亮主婦在家和教練是哪集）
- 2023-06-30 張仲景的傷寒雜病論并注明了什么（張仲景的傷寒雜病論并著述了什么）