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面肺子咋做（面肺子是什么做的）

2022-09-05 20:04:53 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀目前是有很多朋友們對(duì)于面肺子是什么做的這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些面肺子是什么做的相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜

目前是有很多朋友們對(duì)于面肺子是什么做的這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些面肺子是什么做的相關(guān)的信息來分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦。

1、

1、面肺子是以羊的內(nèi)臟作原料。新疆的面肺子是一種民族快餐，在街頭小飯館和夜市小攤上都能吃到。面肺子是一種主食，煮熟的面肺子顏色有點(diǎn)像蒸熟的土豆。

2、制作方法：

3、1、一般都在宰羊之后，細(xì)心地將羊內(nèi)臟完整地取出，用清水灌洗羊肺至白凈無色，羊腸翻洗干凈備用。

4、2、將羊肝、心和少量腸油切成小粒，加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡，填入羊腸內(nèi)。

5、3、再將白面洗出面筋，待面水澄清后，潷去大量清水，留少量清水?dāng)噭?dòng)成面漿，再取小肚套在肺氣管上，用線縫接，然后把面漿逐勺舀出倒入小肚，擠壓入肺葉。

6、4、再將以少許精鹽、清油、孜然粉、辣椒粉調(diào)好的水汁用上述辦法擠壓入肺葉。

7、5、然后去小肚，用繩扎緊氣管封口。再把米腸子、面肺子、洗凈的羊肚和卷有少許辣椒粉用繩扎的面筋入鍋煮。

8、6、煮時(shí)還須在腸子中的大米半熟時(shí)，用釬子遍扎腸壁，使之放氣放水，以防腸壁脹破。

9、7、熟后取出，稍涼切片，混合食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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