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茄子如何曬干（茄子干怎么曬?。?/h1> 2022-09-05 18:25:18 高端訪(fǎng)談 來(lái)源：
導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于茄子干怎么曬啊這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些茄子干怎么曬啊相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望你會(huì)喜歡哦
1、
1、茄子干可以通過(guò)一下的方式曬得：
2、1.將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也有的人喜歡切條。有些人會(huì)要焯水，有些人就不焯水。看自己喜歡吧。
3、2.如果要做比較干的茄子片，就把撈出來(lái)的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽(yáng)足的時(shí)候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時(shí)候，就可以收起來(lái)放好了。
4、3.如果希望做成半干的茄子干，那么就曬的時(shí)間不要太長(zhǎng)，大概留1/3的水分，把茄子收好，拌鹽后放入干凈無(wú)油水的壇子里，密封隔絕空氣，讓茄子在里面發(fā)酵。
5、4.如果是希望做成江西香辣茄子干，那可能做的步驟就更多一點(diǎn)了。首先就是要準(zhǔn)備好自己喜歡的芯料，糯米，辣椒，蒜，醪糟等等，把這些都弄成很細(xì)的糊狀，然后再把茄子干都浸上糊之后曬干，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，悶著；隔天再曬干；這樣來(lái)回倒騰個(gè)幾次后，曬干了之就可以留用了。
6、5.做那種長(zhǎng)條的茄子干，比如像江西辣椒粑茄子干那樣，可能是要提前整只茄子放在水利煮，而不是等到切開(kāi)了再煮的。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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