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導讀 今天小編來給大家分享一些關于《中餐廳》張亮牌宮保雞丁 具體做法可參考方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、雞肉（雞胸肉或雞腿肉均可，
今天小編來給大家分享一些關于《中餐廳》張亮牌宮保雞丁 具體做法可參考方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、雞肉（雞胸肉或雞腿肉均可，雞脯肉不容易入味，炒出來雞肉嫩滑不足，所以可用雞腿肉，但雞腿肉更加考驗刀工）切丁，黃瓜切丁，大蔥切段。雞丁用料酒，淀粉進行腌制。將兩勺糖，兩勺醋，一勺醬油調(diào)成醬汁。
2、熱鍋冷油，將花生米稍微炸一下，然后撈出，并用姜蒜，花椒，辣椒進行爆香，之后放入雞丁，稍微翻炒，并撈出，鍋里留一點油，加入一勺豆瓣醬，切記用小火加熱，因為豆瓣醬易糊。
3、將雞丁放入鍋中均勻翻炒，將醬汁倒入，繼續(xù)翻炒，然后將黃瓜丁，蔥段，花生米倒入，最后呈出來，宮保雞丁就完成啦
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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