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剁椒魚頭的做法最正宗的做法（剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的）

2022-09-04 22:17:42 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、魚頭洗凈后，從魚身的部位下

今天小編來給大家分享一些關于剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、魚頭洗凈后，從魚身的部位下刀，對半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦干魚頭內外表面的水；

2、撒少許鹽和料酒，均勻涂抹在魚頭的內外表面；放入切好的蔥段和姜片，腌制10分鐘；

3、鍋中加入植物油，燒熱后放入蔥段和姜片；

4、炸出香味后，將蔥油濾出待用；撈出蔥段和姜片，鋪在盤中；

5、將腌好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右；

6、將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上；再淋上少許香油；

7、最后撒上蔥花即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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