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剁椒魚頭的做法最正宗的做法（剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的）

2022-09-04 22:17:42 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、魚頭洗凈后，從魚身的部位下

今天小編來給大家分享一些關(guān)于剁椒魚頭的做法有哪些烹飪過程是怎么樣的方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、魚頭洗凈后，從魚身的部位下刀，對(duì)半切成魚皮相連的兩部分，用廚房紙巾擦干魚頭內(nèi)外表面的水；

2、撒少許鹽和料酒，均勻涂抹在魚頭的內(nèi)外表面；放入切好的蔥段和姜片，腌制10分鐘；

3、鍋中加入植物油，燒熱后放入蔥段和姜片；

4、炸出香味后，將蔥油濾出待用；撈出蔥段和姜片，鋪在盤中；

5、將腌好的魚頭，魚皮朝上放入盤中，均勻鋪上一層剁椒，放入已經(jīng)上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘左右；

6、將蒸好的魚頭取出，瀝掉盤中多余水分，燒熱蔥油，趁熱澆上；再淋上少許香油；

7、最后撒上蔥花即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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