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今天小編來給大家分享一些關(guān)于餅的做法大全 各種餅的做法介紹方面的知識吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、紅薯餅
2、芝麻南瓜餅材料
3、土豆餅
4、土豆肉餅
5、土豆絲煎餅
6、煎土豆餅
7、餡餅的做法
方法/步驟
紅薯餅：薯兩個(gè)﹐雞蛋兩個(gè)﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入)。紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋。攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀。最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟。
芝麻南瓜餅材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。
土豆餅：把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉，一邊加一邊攪。喜歡甜的可以加點(diǎn)糖，--攪到可以捏成餅的時(shí)候，把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦。
土豆肉餅：土豆1個(gè)、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個(gè)、淀粉3勺、鹽少許。將土豆削皮，煮熟研成泥。將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、淀粉攪拌均勻。再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。
土豆絲煎餅：大土豆兩個(gè)削皮切絲，蔥切末，取雞蛋四個(gè)打入盆內(nèi)，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面。土豆熟后即可盛盤
煎土豆餅：土豆1斤洗干凈削皮，刨成絲。 用廚房紙或布壓干土豆里的水分。加入2飯勺干面包屑，的是吸干里頭還有水分。小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里，最后加入一只雞蛋和適當(dāng)?shù)暮诤贩?，鹽一起拌好。平底鍋燒熱下油后，把適當(dāng)土豆絲放到上面， 壓扁煎到兩面金黃為止。
餡餅的做法：粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。把面團(tuán)揉一揉搓成長條，下成每兩2個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟。
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