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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于北京泡菜的做法詳解 簡單易操作的北京泡菜的做法詳解方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、洗凈大白菜2、處理
今天小編來給大家分享一些關(guān)于北京泡菜的做法詳解 簡單易操作的北京泡菜的做法詳解方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、洗凈大白菜
2、處理菜心
3、調(diào)料倒入湯汁
4、靜置
方法/步驟
將大白菜擇洗干凈,控去水分,剝下外層的菜幫,劈成兩半。
菜心從頭部劈成四半。再改刀切成約5厘米長。
將蘋果、梨一起放入搪瓷盆內(nèi),下入蔥、蒜、鹽、味精、辣椒末攪拌均勻,倒入牛肉湯。
在原料上面壓上一塊干凈的大石頭或一個(gè)盤子,然后放在溫度較高的地方(約40℃左右),五天即可食用。 提示: 制作此菜時(shí),所用的溶器一定要清潔,以免泡制時(shí)間稍長,產(chǎn)生大量細(xì)菌,造成疾病。根據(jù)以上操作方法,來自制地道的北京泡菜吧!除了北京泡菜以外,不同的地方做泡菜的方法也各不相同,一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機(jī)物,既能為人體提供充足的營養(yǎng),又能預(yù)防動脈硬化等疾病。
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