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今天小編來給大家分享一些關(guān)于排骨怎么做好吃 每一種都讓你“欲罷不能”方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、紅燒排骨
2、土豆燒排骨
3、糖醋小排
4、排骨玉米湯
5、啤酒燒排骨
方法/步驟
紅燒排骨 材料：400ml的水、400g的排骨、一大匙油、五片姜片、15g的冰糖、細鹽、花雕酒、八角、香蔥、生抽、桂皮 步驟： 1. 在鍋里放適量的水，燒開之后，把斬件的排骨放進去一直燙到出血水之后把它撈出來洗干凈，控干上面的水分。 2. 在鍋里熱油，把冰糖放進去用小火煮到變成深褐的糖色就可以了。 3. 把我們處理好的排骨放進去翻炒，一直到排骨上完色為止。 4. 在鍋里加沒過排骨的水量，把我們準(zhǔn)備的所有的調(diào)料都放進去，用大火煮開。 5. 煮開之后把我們的排骨還有湯都放在深小鍋里面，把蓋子蓋上開小火燜至大概一個小時的時間。 6. 鍋里的水煮到只剩1/3的時候，把里面八角、姜片、桂皮還有香蔥都撈出來。7. 繼續(xù)熬煮里面的排骨，一直到可以輕松的把筷子插進去為止。8. 轉(zhuǎn)為大火，把里面的湯汁煮到鍋底的位置就可以啦！
土豆燒排骨 材料：三個土豆、干辣椒、兩勺的豆瓣、500g的豬排、大蔥段、大料、料酒、姜片、醬油、花椒、鹽、蠔油、白糖 步驟： 1. 把我們準(zhǔn)備好的土豆切成土豆塊；在鍋里熱水，把姜片和排骨都放進去，把排骨煮沸之后去掉血泡，然后就可以撈出來了！ 2. 在鍋里熱油，把我們的切好的土豆塊放進去煎炸，一直到土豆的表面變成金黃色的時候把它撈出來，控上面的油分。 3. 鍋里剩余的油不要倒掉，繼續(xù)加熱，之后把我們處理好的排骨放進去翻炒，炒到金黃色的時候撈出來把油過濾掉。 4. 把花椒、豆瓣還有姜片放在剩余的油里面炒出香味，之后把我們炒好的排骨也放進去，再把料酒還有醬油加進去，一起翻炒。 5. 在炒鍋里面倒沒過排骨的開水，把蔥段還有大料都加進去，用中火熬煮十五分鐘左右的時間。 6. 把土豆也倒進去，在里面加上一些白糖、鹽還有蠔油，然后開大火收汁就可以了。 7. 最后在我們出鍋的時候還可以加上一點兒蔥花作為點綴！
糖醋小排 材料：兩片生姜、300g的小排、紅燒醬油、鹽、兩勺的料酒、白糖、陳醋、冰糖 步驟： 1. 把我們準(zhǔn)備的小排放在清水里面浸泡大概半個小時的時間，把血水去掉控干水分 2. 把一勺的料酒、1/2勺的白糖還有紅燒醬油倒在去完血水的小排里面腌制。 3. 在鍋里熱油，把腌制好的小排放進去翻炒一直到它吐油的時候再把料酒、紅燒醬油還有姜片放進去用來上色。 4. 上完色之后在鍋里加沒過小排2/3處的開水，再放一勺的陳醋，把蓋子蓋住用小火燜煮大概半個小時的時間。 5. 在鍋里的排骨煮到軟硬差不多的時候，就把適量的冰糖還有鹽放進去調(diào)節(jié)味道。 6. 等鍋里的湯汁快要變濃的時候再加適量的陳醋，然后收汁出鍋！
排骨玉米湯 材料：玉米、鹽、排骨、料酒、胡蘿卜 步驟： 1. 把我們準(zhǔn)備好的排骨切成塊狀；玉米還有胡蘿卜都切成段狀。 2. 在鍋里熱水，把切好的排骨放進去焯水之后撈出來。 3. 把撈出來的排骨還有切好的玉米和胡蘿卜放在一口大鍋里面，在里面加適量的清水煮開之后調(diào)到小火燉。 4. 在中途的時候可以加一些料酒，等到肉熟的時候就可以開鍋啦
啤酒燒排骨 材料：一罐啤酒、800g的排骨、10g的糖、適量的花椒、生姜片、鹽、干辣椒、醬油還有生抽 步驟： 1. 把排骨放在熱水里面焯一下 2. 在鍋里熱油，把排骨放進去干炒，然后把干辣椒、花椒還有姜片都放進去一起炒，等排骨稍微炒出油的時候，把準(zhǔn)備好的糖還有醬油也方激情怒。 3. 在鍋里加一罐啤酒還要適量的水，燒開之后蓋上鍋蓋用小火燉大概一個小時左右的時間。 4. 等鍋里面的湯汁變稠，排骨出油之后，再加適量的鹽還有生抽就可以吃啦！
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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