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家里做雙皮奶簡單做法的詳細步驟（雙皮奶怎么做非常簡單的方法你知道嗎）

2022-09-03 09:20:38 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于雙皮奶怎么做非常簡單的方法你知道嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1 準備所需原料2 牛奶倒入小奶鍋中加

今天小編來給大家分享一些關于雙皮奶怎么做非常簡單的方法你知道嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1.準備所需原料

2.牛奶倒入小奶鍋中加熱

3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中

4.用小刀或者筷子化開一個口

5.把奶皮下面的牛奶倒出

6.到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底

7.雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白盡量打散

8.和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫

9.在牛奶蛋白混合液中加入白糖

10.然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口

11.把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜

12.冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘

準備所需原料，如果用400ml的牛奶，用2個雞蛋也可以

牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會不容易形成奶皮

加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成。（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）

用小刀或者筷子化開一個口，口子也不要太小，太小的話再倒回去的時候容易把奶皮壓在下面

把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。（為了避免因操作遲緩，底部的奶皮沾粘在碗底無法浮起。）

到出牛奶的碗，一層奶皮在碗底

雞蛋蛋黃與蛋白分離，取3個蛋白盡量打散

和倒出的牛奶混合后過篩1-2次，去除泡沫

在牛奶蛋白混合液中加入白糖，自己可以根據喜好，調整甜度

然后順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，繼續(xù)把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此時碗底的那一層奶皮會自己浮上來

把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜

冷水入鍋，中小火加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個5-10分鐘再打開為宜。喜歡的話可以拌上鮮果、葡萄干、蜜紅豆等來裝飾食用

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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