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糖醋排骨的正宗做法百科（糖醋排骨的正宗做法）

2022-09-03 08:47:46 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的正宗做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜歡吃。排骨要選

今天小編來給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的正宗做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

糖醋排骨酸酸甜甜，味道很好，大家都很喜歡吃。排骨要選擇那種小排骨，吃起來不柴。

食材：

排骨適量

油適量

白糖適量

醋適量

蔥姜蒜適量

料酒適量

排骨放在清水里泡去血水，沖洗干凈，要多換幾遍水喲。

準(zhǔn)備好蔥姜蒜洗干凈，姜、蒜切片，蔥切段。

排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘后，撈出來瀝凈水分備用。

鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，要用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，先中火小火燒使白糖融化。

所有的白糖都融化之后就立即轉(zhuǎn)成最小火，燒到其不斷產(chǎn)生小氣泡為止，立即關(guān)火，糖色就這樣炒出來了。

加入焯過水的排骨，調(diào)入適量的鹽、料酒、醋和蔥姜蒜，翻炒均勻，再加入適量的水，翻炒均勻。

加蓋，中小火燒大約10分鐘，然后收汁即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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