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竹筍用水焯幾分鐘(竹筍焯水一般幾分鐘)

2022-09-03 02:57:41 高端訪談 來源:
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1、

1、竹筍焯水時間不用太久,一般炒5-8分鐘左右就可以了。

2、竹筍是江南美食之材,過去甚至有“居不可無竹,食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成,但并非所有竹筍都能稱為烹飪之品。

3、作為蔬菜型竹筍,必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味,或雖稍帶苦味,經加工除苦后可以食用的條件。

4、蔬菜型竹筍主要包括有剛竹屬、慈竹屬、莿竹屬、苦竹屬。

5、1、剛竹屬

6、品種有生長于長江流域的毛竹、淡竹;生長于長江流域及黃河下游的斑竹;生長于長江流域及山東,河南、陜西的剛竹;生長于江蘇和浙江的早竹 、石竹、烏哺雞竹、白哺雞竹;生長于江南各省的水竹。

7、2、慈竹屬

8、品種有生長于廣東、廣西,福建、臺灣,貴州云南的麻竹 ,生長于廣東、廣西、福建、臺灣、浙江的綠竹,生長于廣東、廣西的吊絲球竹及大頭甜竹 ,生長于廣西,湖南、湖北、貴州,四川、云南的慈竹 ,生長于廣西、貴州、四川的梁山慈竹。

9、3、莿竹屬

10、品種有生長于廣東,廣西、福建、臺灣的莿竹,生長于廣東、廣西,四川貴州的車筒竹。

11、4、苦竹屬

12、品種有生長于東南沿海的慧竹等。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。


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