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導讀 目前是有很多朋友們對于面包糠是什么東西這個信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些面包糠是什么東西相關的信息來分享給大家，希望你會喜
1、
1、面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來。
2、面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的作用。由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。一般情況下質地亮白的為上品，發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM了面包的皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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